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Publicación catorcenal. Número 3. Noviembre 23 de 2012.
El huevo de codorniz en el desarrollo infantil
Estos pequeños productos, que pesan en promedio 12 gramos, contienen nutrientes completos para el sano desarrollo de la población infantil a un precio accesible.
El huevo de codorniz aporta nutrientes de gran valor para el desarrollo de los niños. Entre los de gallina, pavo y pato, el huevo de la codorniz es el que más hierro contiene; tan sólo una pieza de 10 gramos equivale en vitaminas y proteínas a todo un vaso de leche de 100 mililitros, pero con más hierro. Si comparamos el costo de la leche frente al huevo de codorniz, podemos ver que la diferencia es significativa: mientras que 10 huevos de Ricodorniz cuestan al consumidor seis pesos mexicanos, un litro de leche cuesta 14 pesos. En volumen cuatro huevos de codorniz equivalen a uno de gallina; si se comparan, los de codorniz son más fáciles de digerir porque su contenido en grasa y colesterol es menor: 100 gramos de huevo de codorniz (equivalente a 10 huevos) contienen menos de un miligramo de colesterol, o lo que es lo mismo: si dividimos un huevo de codorniz en 100 mil partes, solamente una de éstas es colesterol. Para los niños, el huevo de codorniz es altamente favorable, pues provee una cantidad considerable y diversificada de nutrientes; en especial aporta más proteínas, hierro, fósforo, vitamina A, vitamina B2 y B3 que su peso equivalente en huevo de gallina. El impacto de su consumo en los niños se puede apreciar con un mejor desarrollo muscular, mayor capacidad de concentración en los estudios, más resistencia en actividades deportivas, menor estrés y nerviosismo, así como menor propensión al insomnio. Si a las niñas y niños de la familia les gusta comer huevos, pueden disfrutar los de codorniz por la mañana, tarde y noche, pues además de todas sus bondades en proteínas y vitaminas, su aportación en calorías proporciona energía para mantener activos a los niños, sin temor a consumir carbohidratos o grasas en exceso.
	Nido de fetuccini con huevo de codorniz. Foto: http://lospecadosdeadan.blogspot.com
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La codorniz y la alimentación saludable es una publicación de Ricodorniz. ¿Desea suscribirse a este boletín? Envíe un mail con el asunto: "Suscribir". pulse aquí ¿Ya no quiere recibir este boletín? Envíe un mail con el asunto "Borrar de la lista". pulse aquí